Kesäiset muffinit ja jogurttikastike

VALMISTUSOHJE:

Kaada marjat kulhoon, ripottele noin 15 g jauhoja ja sekoita huolellisesti. Sekoita loput jauhot, Hermesetas, leivinjauhe ja suola hyvin keskenään. Lisää kananmuna, appelsiininkuori, juokseva voi ja maito. Sekoita paksuksi taikinaksi. Sekoita lopuksi marjat joukkoon. Voitele metallinen muffinivuoka voilla ja laita jokaiseen kuppiin noin 1 rkl taikinaa eli täytä niistä noin 2/3. Paista 180 asteessa noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä. Sekoita jogurtti, limetinkuori, mehu ja Hermesetas keskenään. Laita ennen tarjoilua 2 tl jokaiseen muffiniin ja koristele vadelmilla.

Vinkki:
Leivo muffinit pari tuntia etukäteen, mutta älä edellisenä päivänä! Ne maistuvat erityisen hyviltä tuoreina ja lämmitettyinä.