Viikon resepti

Sokeriton kurpitsapiirakka

Kenties maukkain sokerittoman kurpitsapiirakan resepti: Inkivääri, kaneli, muskottipähkinä ja neilikka antavat potkua, ja Hermesetas Neste kevyttä makeutta.

Valmistusohje:

  1. Sekoita jauhot, Hermesetas Jauhe ja suola, ja vaivaa ne kylmän voin ja munankeltuaisen kanssa hyvin yhteen. Aseta valmis murotaikina vähintään 60 minuutiksi jääkaappiin.
  2. Esilämmitä uuni 180 asteeseen ylä-/alalämmöllä. Voitele piirakkavuoka (26 cm) ja painele jäähtynyt taikina vuokaan tasaisesti – pohjassa ja reunassa tulisi olla yhtä paksu kerros taikinaa. Pistele piirakkapohjaa kevyesti haarukalla ja esipaista sitä 15 minuuttia keskitasolla ilman täytettä.
  3. Sekoita kaikki kurpitsatäytteen ainekset tasaiseksi massaksi ja kaada esipaistetulle piirakkapohjalle. Paista täytettyä piirakkaa vielä 45 minuuttia.

    Kurpitsasoseen voi tehdä helposti itse: Poista kurpitsasta siemenet ruokalusikalla, leikkaa viipaleiksi ja laita viipaleet leivinpellille. Paista kuumassa uunissa 200 asteessa (kiertoilmauunissa 180 asteessa) keskitasolla 45–60 minuuttia, kunnes kurpitsan hedelmäliha on pehmeää. Ota kurpitsa pois uunista ja anna jäähtyä. Raaputa hedelmäliha mieluiten ruokalusikalla kuoresta, laita korkeaan kulhoon ja soseuta sauvasekoittimella hienoksi.
Yleistä tietoa
Valmistusaika:
70 min
Kaloreita annoksessa:
201
Tuotteet:
annoksia:
12
Ainekset
Murotaikina piirakkapohjaan:
Jauhoja
220 g
Kylmää voita
120 g
Hermesetas Jauhe
5 g
Munankeltuainen
1 kpl
Suolaa
1 ripaus
Kurpitsatäytteeseen:
Kurpitsasosetta
500 g
Kananmunia
2 kpl
Tuorejuustoa
120 g
Hermesetas Jauhe
15 g
Kanelia
2 tl
Inkiväärijauhetta
1 tl
Muskottipähkinää
1/2 tl
Neilikkaa
1 ripaus
Suolaa
1/2 tl
Ravintoarvot
Resepti:
Annos:
kJ
10147
845
kcal
2416
201
Proteiini g
56
4.5
Hiilihydraatit g
192
16
Rasva g
158.5
13