Kausi: Kesä

Kirsikka–suklaakohokas VALMISTUSOHJE: Mittaa jauhot, kaakaojauhe, keltuaiset ja maito kattilaan. Kuumenna miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen ja anna kypsyä hiljaa poreillen pari minuuttia. Peitä kattila kannella ja jäähdytä. Mausta kohokaspohja Hermesetas -makeutusjauheella ja sekoita sileäksi. Jaa kirsikat voideltuihin kohokasvuokiin ja mausta ne Hermesetas -makeutusjauheella ja kanelilla. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja sekoita vaahto kevyesti nostellen kohokaspohjaan. Annostele […]

Suklaajäätelöä ja vadelmakermavaahtoa VALMISTUSOHJE: Herkullista sokeritonta jäätelöä ja tummaa suklaata, tarjoiltuna vadelmakermavaahdon kera. Vatkaa munankeltuaiset ja Hermesetas Makeutusjauhe kuohkeaksi ja valkoiseksi vaahdoksi. Yhdistä ja sekoita Philadelphia-juusto seokseen. Vatkaa munanvalkuaiset jäykäksi vaahdoksi. Vatkaa kerma. Sekoita kerma ja pilkottu suklaa munaseokseen. Lisää munanvalkuaiset seokseen ja kaada seos muovikuppeihin ja aseta sitten pakastimeen vähintään neljäksi tunniksi. Vadelmakermavaahto: 3 […]

Lämmin sitruuna-kanasalaatti VALMISTUSOHJE: Raasta sitruunan keltainen kuoriosa ja purista mehu sekoituskulhoon. Silppua siemenettömäksi putsattu chili ja sekoita silppu, Hermesetas ja mausteet sitruunakuoriraaste-mehuseokseen. Pane pihvit kulhoon, sekoita ja anna maustua 30–60 minuuttia huoneenlämmössä. Sekoita kastikkeen aineet. Levitä salaattimix ja melonipallot lautasille ja pirskottele kastike päälle. Paista tai pariloi broileripihvit kypsiksi, paloittele ja nosta palat salaatin päälle. […]

Vadelmapirtelö VALMISTUSOHJE: Soseuta kaikki ainekset yhdessä. Tarjoile kylmänä.

Marjatrifle VALMISTUSOHJE: Esilämmitä uuni 190 asteeseen ja vuoraa 6 leivosvuokaa paperivuoilla. Vatkaa margariini ja Hermesetas Makeutusjauhe keskenään. Lisää kananmuna ja hieman jauhoja, sekoita. Siivilöi loput jauhot ja leivinjauhe yhdessä, kääntele ne seokseen. Jaa leivosvuokiin ja paista 15 minuuttia, kunnes leivokset ovat ruskeita ja hyvin kohonneita. Anna jäähtyä. Kaada munankeltuaiset, Hermesetas Makeutusjauhe ja maissijauho kulhoon, vatkaa […]

Marjapiirakka pullataikinapohjaan VALMISTUSOHJE: Kaada lämmin (42°) maito taikinakulhoon. Sekoita kuivahiiva, suola, kardemumma ja Hermesetas-makeutusjauhe maitoon. Jätä jauhoista pari ruokalusikallista taikinan kaulintaan. Lisää puolet jauhoista ja sekoita taikinaa voimakkaasti. Lisää rasvasula ja loput jauhot ja alusta kimmoisa kulhon laidasta irtoava taikina. Peitä ja kohota kaksinkertaiseksi. Ripottele työpöydälle levitetyn leivinpaperiarkin päälle ohut kerros jauhoja, kumoa taikina ja […]

Katkarapu-avokado salaatti VALMISTUSOHJE: Käytä majoneesiin huoneenlämpöisiä aineksia. Mittaa keltuainen, sinappi, Hermesetas Makeutusjauhe ja viinietikka kulhoon. Lisää öljy ohuena nauhana koko ajan vatkaten. Lisää ranskankerma ja sekoita tomaattipyree, suolaa ja pippuria joukkoon. Anna maustua 2 tunnista seuraavaan päivään. Sulata ja valuta katkaravut. Viipaloi punasipuli ja pane viipaleet kasariin. Lisää viinietikka ja vesi ja keitä 3–5 minuuttia […]

Pähkinäinen omena-puolukkapiirakka VALMISTUSOHJE: Lämmitä uuni 175-asteiseksi. Voitele pyöreä kakkumuotti (mielellään irrotettavalla reunuksella, läpimitaltaan n. 22 cm). Sekoita sula margariini ja Hermesetas. Erottele munankeltuainen valkuaisesta. Lisää vatkatut munankeltuaiset yksi kerrallaan, sekä lopuksi maito. Lisää jauhot (joihin on sekoitettu leivinjauhe), murskatut saksanpähkinät ja lopuksi puolukat. Vispaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja käännä varovaisesti seokseen. Kaada taikina muottiin. Kuori […]

Juustokakku VALMISTUSOHJE: Sekoita jauhot ja mausteet. Raasta kuoritut porkkanat (n. 3–4 kpl) hienoksi raasteeksi. Sulata rasva ja anna jäähtyä. Vaahdota munien rakenne kuohkeaksi. Lisää Hermesetas Makeutusjauhe ja jatka vatkaamista, kunnes vaahto on kiinteää. Lisää jauhoseos, porkkanraaste ja sulatettu rasva. Sekoita taikina tasaiseksi ja kaada voideltuun esim. sydämen muotoiseen vuokaan, jonka olet leivittänyt mantelirouheella. Kypsennä kakku […]

Sitrusneliöt VALMISTUSOHJE: Esilämmitä uuni 190 asteeseen. Voitele kevyesti 28 cm x 18 cm:n kokoinen, syvä vuoka ja vuoraa pohja ja sivut leivinpaperilla. Sekoita ja vaahdota levite ja Hermesetas Makeutusjauhe hyvin. Siivilöi jauhot yhdessä leivinjauheen kanssa. Vatkaa munat vähitellen lisäten hieman jauhoja joka kerta. Lisää seokseen loput jauhot sekä sitruunan- ja appelsiininpuolikkaan raastettu kuori ja 2 […]