Parsakaali-kukkakaalisalaatti

VALMISTUSOHJE:

Huuhtele parsakaali ja kukkakaali ja erottele niiden nuput toisistaan. Kaada ne kattilaan, jonka pohjalla on hiukan kiehuvaa vettä, laita kansi päälle ja anna kiehua 2 minuuttia. Siivilöi vesi pois ja anna parsakaalin ja kukkakaalin jäähtyä. Kuutioi punasipuli. Paista kalkkunapekoni paistinpannulla rapeaksi ja leikkaa pieniksi paloiksi. Hienonna mantelit karkeiksi paloiksi ja paahda paistinpannulla hiukan kullankeltaisiksi. Kaada kaikki muut ainekset paitsi mantelit kulhoon. Valmista salaattikastike kaatamalla sen ainekset pieneen kulhoon ja sekoita. Kaada salaattikastike salaatin päälle ja sekoita, kunnes salaattikastike on jakaantunut tasaisesti. Ripottele paahdetut mantelit salaatin päälle juuri ennen tarjoilua.