Pääsiäiskeksit

VALMISTUSOHJE:

Esilämmitä uuni 190 asteeseen.

Vatkaa margariinia ja Hermesetas Makeutusjauhetta yhdessä, kunnes vaahto on kevyttä ja kuohkeaa. Vatkaa joukkoon lähes koko kananmuna (jätä hieman käytettäväksi myöhemmin voiteluun) yhdessä sitruunankuoren kanssa. Lisää sitten jauhot, suola ja ruokasooda. Sekoita lopuksi joukkoon viinimarjat ja hedelmänkuoret, jotta taikinasta tulee pehmeää mutta ei tahmeaa. Kaada taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle ja kauli se ohueksi. Ota 7,5 cm:n aaltoreunaisia ympyröitä muotilla. Kokoa loppu taikina yhteen ja kauli se uudestaan aiempaan tapaan. Ota sitten aaltoreunaista muottia käyttäen lisää keksejä. Voitele vatkatulla munalla ja paista keksejä 8–10 minuuttia kullanruskeiksi. Jäähdytä ennen tarjoilua.