Mousse au chocolat marjoilla koristeltuna

Valmistusohje:

1. Hakkaa suklaa muruiksi, leikkaa voi pieniksi paloiksi, ja sulata molemmat rommin kera kulhossa vesihauteen päällä.
2. Erota valkuaiset ja keltuaiset, ja sekoita keltuaiset sulatettuun suklaa-voimassaan. Vatkaa valkuaiset ja Hermesetas Jauhe sähkövatkaimella jäykäksi vaahdoksi ja sekoita joukkoon. Vatkaa lopuksi kuohukerma jäykäksi vaahdoksi ja sekoita varovasti joukkoon.
3. Kaada valmis mousse au chocolat neljään annoslasiin. Koristele marjoilla ennen tarjoilua.
   
   Vinkki: Moussen makua on helppo muunnella esim. lisäämällä siihen kanelia ja chiliä tai raastettua appelsiininkuorta. Jos mousse au chocolat’n haluaa tarjoilla pähkinöiden kera, Amaretto sopii mainiosti rommin sijaan.