Mini Key Lime Pies ilman uunia

Valmistusohje:

1. Valmistusaika: Liota 100 g cashewpähkinöitä vedessä vähintään 4 tuntia (mieluiten yön yli). Juuri ennen käsittelyä siivilöi liotetut cashewpähkinät ja huuhdo hyvin. Aseta sivuun.
2. Laita pohjaa varten kuivat cashewpähkinat, kookoshiutaleet ja taatelit, joista on poistettu kivet, sekä ripaus suolaa yleiskoneeseen. Hienonna niitä, kunnes kaikki ainekset ovat yhdistyneet muruiseksi massaksi. Painele taikina tasaisesti silikonimuotteihin.
3. Limettikreemiä varten kaada esivalmistellut cashewpähkinät (liotetut ja huuhdotut) yleiskoneeseen. Raasta limettien kuori ja purista niiden mehu. Lisää esivalmisteltu avokado, limettien kuori ja limettimehu, ja soseuta Hermesetas Jauheen kanssa vähintään 3 minuutin ajan kermaiseksi massaksi. Lisää lopuksi nestemäinen kookosöljy hitaasti ja sekoita niin kauan, että tasainen massa on muodostunut.
   Maustaminen: Limettien koosta riippuen saatetaan tarvita hieman enemmän Hermesetas Jauhetta.
4. Kaada limettikreemi muffinivuokiin esivalmistellulle pohjalle.
   Anna kiinteytyä jääkaapissa vähintään 3 tunnin ajan (tai pakasta ensin ja sulata ennen tarjoilua).